halbe Schalen ! Keine Würfel wie im Supermarkt
Zitronat auch Sukkade genannt wird durch Kandieren der sogenannten Cedratfrucht, einer besonderen Zitronenart, gewonnen. Hauptanbaugebiete des Zedratbaums sind die Mittelmeerländer. Die Früchte werden bis zu 3 kg schwer.
Zitronat ist ein typisches Gewürz für die Weihnachtsbäckerei.