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Orangeat wird durch das Kandieren der Schalen von Bitterorangen gewonnen. Bitterorangen haben eine dickere Schale als andere Orangenarten. Die ätherischen Öle der Schale geben einen intensiven bittersüßen Geschmack.
Orangeat ist ein typisches Gewürz für die Weihnachtsbäckerei.
halbe Schalen ! Keine Würfel wie im Supermarkt
Zitronat auch Sukkade genannt wird durch Kandieren der sogenannten Cedratfrucht, einer besonderen Zitronenart, gewonnen. Hauptanbaugebiete des Zedratbaums sind die Mittelmeerländer. Die Früchte werden bis zu 3 kg schwer.
Zitronat ist ein typisches Gewürz für die Weihnachtsbäckerei.
Zutaten: Zucker*, Ingwer*, Trinkwasser, Zitronensaftkonzentrat*, Geliermittel Pektin
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
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