Herkunftsland: Indien. Curryblätter haben ein Aroma, das dem Currypulver ziemlich ähnlich ist. Sie stammen von einem kleinen Baum (Murraya Koenigii), der an den Ausläufern des Himalaya wild wächst. Curryblätter sind nicht unbedingt Bestandteil des Currypulvers, gelten aber für das Madras-Currypulver als unverzichtbar. Sie werden meistens frisch an indische Gerichte gegeben (indische Küche). Hierzulande kommen sie meistens getrocknet in den Handel. Sie helfen bei Verdauungsbeschwerden und Übelkeit.